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亚历山大·杜马斯(Alexandre Dumas)的餐桌上:吐在龙虾上

点击量:   时间:2019-02-09 10:19:07

“我高兴地看到我的烹饪声誉正在蔓延,并承诺很快就会抹去我的文学名声拿一只大龙虾或活龙虾把它系在坚固的小脚架上,你将自己串在胸针上;首先要先加热,首先要加入香槟酒,融化的黄油,盐和胡椒;鱼的外壳会迅速变脆,也就是说,像石灰一样,它会在手指之间碾碎;当它脱离身体时,就会充分煮熟;它应该用滴水盘的汁液浇水,你将适当地去油,并加入bigarade汁和少量四种香料这是诺曼底的一种特殊炖菜,它永远不会出现在餐桌上在一块取出酱,而所谓的蛋糕龙虾里面,削减它在所有的白瓤用削笔的嘴,让一场闹剧或鱼白奶油,这是附着大壳,装上鸡蛋的鱼如果是女性,并与绿油混合这一切,芥末一茶匙好十或十二大豆中国滴,充满空洞切碎的香草,两个碎青葱,相当数量的木犀草;最后是一杯波尔多茴香酒,或简称八角茴香;当你打一个煎蛋卷时用叉子打它,然后根据龙虾的大小,