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菜肴皮埃尔 - Étienne食谱柠檬加盐和糖

点击量:   时间:2019-02-12 02:05:06

从科西嘉岛出发,我从我主人的美丽花园里带来了柠檬虽然据说冬季柠檬更好,但我不会忽视使用这些我不知道的大挞水果柠檬可以用于糕点它的果汁也用于装饰这种制剂在某些情况下也使用糖保存的ze ..最后,它的果肉来自可爱的水果甜点,更不用说可以用柠檬果肉制成的美味果汁冰糕因此,有了所有这些可能性,使用我的三公斤科西嘉柠檬我就不会有问题了我补充一点,柠檬是烹饪中的常见用途它的果汁有助于防止朝鲜蓟或其他剥黑的水果的资金它也可以用来调味蛋黄酱,除渣鸭子的果汁和,添加蜂蜜的焦糖......而且我们还可以用食盐糖渍柠檬,服务热情或蜜饯社区用鱼或肉这就是我今天提出的建议柠檬蜜饯用盐配料:4小未经处理的柠檬,100克海盐,20克砂糖方向:通过漂洗和在沸水中浸渍漏极30秒,用毛巾擦干清洗柠檬几乎一直做四次深切,将柠檬切成四分之一,但留下四分之一的尖端将糖和盐混合均匀通过涂抹肉,在切口上撒上少许这种混合物将柠檬放入一个紧紧关闭的小罐子里将剩余的盐 - 糖混合物倒在柠檬上,关上罐子摇动它十秒钟,然后将它保存在冰箱里三个星期,更不用说翻过来偶尔摇晃它浸泡三周后,您可以根据自己的需要使用柠檬在那里你必须冲洗它们很长一段时间,然后在没有白色部分的情况下采取热情,特别是在节俭的帮助下将虫子切成细丝您可以在所有鱼类和海鲜菜肴上使用这些盐固化的细丝作为点睛之笔但是你也可以将四分之一切成两半,然后用羊肉或家禽炖肉柠檬的味道与糖混合成份:2个未经处理的柠檬,30厘升的水,75克的砂糖用法:洗净的柠檬揩擦,画​​一厘米宽的热情,并使用一个剥离一个半如果可能的话,收紧的刀片,让苦涩的白皮肤放入盛有水和糖的平底锅中,煮沸并轻轻涂抹当糖浆变稠时,将锅从热源中取出滑动热情之间你的手指去挤,把他们放在了油或不粘板,光泽的肌肤之上,并在150照着十八至二十分钟的烘箱中干燥时,热情必须灵活,没有焦糖化将它们放在平坦,凉爽的表面上,然后用平板盖住它们以使它们变平冷却后,虫子必须像玻璃一样变脆保持干燥,与咖啡一起使用,或最后注意冰淇淋或甜点你也可以将热情切成切丝,然后在烤箱中烘干,